核桃仁

【藥材名稱(chēng)】核桃仁
【拼音名稱(chēng)】He Tao Ren
【別名】蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁。
【科屬】為胡桃科植物胡桃果實(shí)的核仁。
【產(chǎn)地】我國(guó)各地廣泛栽培，華北、西北、東北地區(qū)尤多。
【性味】【性味、歸經(jīng)】甘，溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。
【功效】補(bǔ)腎溫肺，潤(rùn)腸通便。
【中成藥】共有 40 種中成藥使用核桃仁: 銀紅補(bǔ)腎藥酒 補(bǔ)腎溫陽(yáng)酒 補(bǔ)腎益肝顆粒 參龍補(bǔ)腎膠囊 參鹿健肺膠囊 龜芪壯骨顆粒 海狗丸 龍參補(bǔ)益膏 桃芪生血膠囊 雪蓮歸芪口服液等。

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【應(yīng)用】
1、腎陽(yáng)虛衰，腰痛腳弱，小便頻數(shù)。本品溫補(bǔ)腎陽(yáng)，其力較弱，多入復(fù)方。常與杜仲、補(bǔ)骨脂、大蒜等同用，治腎虧腰酸，頭暈耳鳴，尿有余瀝，如青娥丸（《和劑局方》）；或與杜仲、補(bǔ)骨脂、萆薢等同用，治腎虛腰膝酸痛，兩足痿弱，如胡桃湯（《御院藥方》）。
2、肺腎不足之虛寒喘咳及肺虛久咳、氣喘。本品長(zhǎng)于補(bǔ)肺腎、定喘咳，常與人參、生姜同用，治療肺腎不足，腎不納氣所致的虛喘證，如人參胡桃湯（《濟(jì)生方》）；《本草綱目》治久嗽不止，以人參、胡桃、杏仁同用為丸服。
3、腸燥便秘?？蓡为?dú)服用，亦可與火麻仁、肉蓯蓉、當(dāng)歸等同用，如大便不通方（《醫(yī)方擇要》）。
【用法用量】煎服，10～30g。
【注意事項(xiàng)】陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜服用。
【采收加工】9～10月果熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干敲破，取出種仁。生用或炒用。
【炮制工藝】取原藥材，除去雜質(zhì)及分離的木質(zhì)隔膜。
【貯藏儲(chǔ)存】貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處
【現(xiàn)代研究】
1、化學(xué)成分：胡桃仁含脂肪油，油的主要成分是亞油酸甘油酯，又含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷等。
2、藥理作用：胡桃仁可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化排泄，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還證明胡桃仁有鎮(zhèn)咳作用。
【臨床應(yīng)用】
1、胡桃仁用食油炸酥，加糖適量混合研磨分次服完治尿路結(jié)石，效果良好。（《中華外科雜志》1957，8：681）
2、將核桃仁搗碎，炒至完全焦黑出油為度，然后用此油配成胡桃仁焦油氯化鋅糊膏外用治療皮炎、濕疹（《新醫(yī)藥學(xué)雜志》1973，4：24）。
【茶療食譜】
1、木耳核桃燉豆腐
[材料]黑木耳30克，核桃仁7個(gè)，豆腐200克，精鹽、味精、香油各適量。
[做法]將黑木耳水發(fā)，洗凈；核桃仁去皮，洗凈，與豆腐一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，燉熟后加精鹽、味精，淋上香油。
[用法]佐餐食用，每日1次。
[功效]養(yǎng)陰清熱，補(bǔ)心腎。
[用途]適用于癲癇。
2、芝麻核桃粉
[材料]黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
[做法]將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。
[功效]滋補(bǔ)腎陰，抗骨質(zhì)疏松。
[用途]適用于腎陰虛型老年骨質(zhì)疏松癥。
[貼士]黑芝麻滋補(bǔ)肝腎，為延年益壽佳品。近代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質(zhì)疏松作用。核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對(duì)抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經(jīng)常服食。
3、胡桃粥
[材料]胡桃肉30克，粳米100克。
[做法]將胡桃肉研膏水?dāng)嚍V汁；以米煮粥，米熟后將胡桃肉汗加入再煮，去掉生油氣即可。
[用法]宜空腹食。
[功效]溫腎固精，潤(rùn)腸納氣。
[用途]治陽(yáng)虛咳嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿滑精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)等癥。
4、萸桃燉豬腎
[材料]山茱10克，胡肉15克，豬腎2只。
[做法]豬腎剖開(kāi)，去除白色筋膜和臊腺，洗凈，山茱萸、胡桃肉洗凈，然后裝入豬腎中，用線(xiàn)扎緊，放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，改用溫火燒煮至熟。
[用法]當(dāng)菜食用。
[功效]補(bǔ)腎澀精。
[用途]用治腎虛不固、遺精早泄、腰痛腿軟。
5、補(bǔ)腦粥
[材料]粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。
[做法]粳米用水淘?xún)?，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可。
[功效]補(bǔ)虛滋陰，健腦益智。